Peras al horno con canela y crema de requesón y limón

Peras asadas tibias con canela se combinan con una crema ligera de requesón y limón. El postre es dulce, afrutado y, con poca grasa y poco azúcar, aun así saciante.

De yumbelo · 2 raciones · 30 minutos

Ingredientes

• 2 ud. Peras maduras pero firmes
• 1 cdta. Canela molida
• 1 cdta. Miel
• 200 g Requesón magro
• 50 ml Leche desnatada (1,5 % de grasa)
• 1 pizca Extracto de vainilla
• 0,5 ud. Ralladura de limón ecológico

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior.
2. Lava las peras, córtalas por la mitad y retira el corazón con una cucharilla.
3. Coloca las mitades de pera con la cara cortada hacia arriba en una fuente para horno, espolvorea con canela y reparte la miel por encima.
4. Hornea las peras de 20 a 25 minutos, hasta que estén blandas y ligeramente doradas en los bordes.
5. Mezcla el requesón con la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un bol hasta obtener una crema lisa y ligera.
6. Sirve las peras calientes con un poco del jugo de la fuente en dos platos y coloca la crema de requesón al lado.