Melocotones asados con requesón de vainilla y almendras
Pfirsichhälften werden im Ofen weich und saftig und kommen warm auf einen cremigen Vanille-Quark mit gerösteten Mandelblättchen. Ein schnelles, leichtes Dessert für einen Abend allein.
De yumbelo · 1 raciones · 20 minutos
Ingredientes
- 1 ud. Melocotón
- 125 g Requesón magro
- 1 cdta. Miel
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 10 g Laminas de almendra
- 1 cdta. Aceite vegetal
- 1 pizca Canela
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior.
- Lava el melocotón, córtalo por la mitad y quita el hueso. Coloca las mitades con la cara cortada hacia arriba en una fuente pequeña apta para horno y pincélalas con el aceite vegetal.
- Hornea mitades de melocotón durante 12 a 15 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
- Mientras tanto, tuesta las láminas de almendra en una sartén pequeña sin grasa hasta que estén doradas. Remueve con frecuencia para que no se quemen y luego pásalas a un plato.
- Bate el requesón en un bol con la miel y el extracto de vainilla hasta obtener una crema lisa.
- Extiende la crema de vainilla y requesón en un plato, coloca encima las mitades de melocotón calientes, espolvorea con una pizca de canela y cubre con las láminas de almendra.