Peras al horno con crumble de canela y almendras y crema de vainilla
Peras calientes con crumble de canela y almendras y crema de yogur y vainilla con queso fresco: un postre cálido para el otoño y el invierno. Sale con pocos ingredientes y se puede preparar con antelación.
De yumbelo · 4 raciones · 45 minutos
Ingredientes
- 4 ud. Peras maduras pero firmes
- 60 g Mantequilla fría
- 60 g Harina de espelta
- 50 g Azúcar moreno
- 40 g Almendras laminadas
- 1 cdta. Canela
- 1 pizca Sal
- 500 g Requesón magro
- 1 paquete Azúcar de vainilla
- 200 ml Nata para montar
- 2 cda. Miel
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior.
- Lava las peras, córtalas por la mitad, retira el corazón con una cuchara y coloca las mitades con la cara cortada hacia arriba en una fuente para horno.
- Amasa con los dedos la mantequilla en trozos, la harina de espelta, el azúcar moreno, la canela, la sal y las almendras laminadas hasta obtener una masa desmenuzable.
- Reparte el crumble de manera uniforme sobre las mitades de pera y hornea la fuente en el horno unos 25 a 30 minutos, hasta que las peras estén blandas y el crumble esté dorado.
- Mientras las peras se hornean, monta la nata hasta que esté firme. Bate el requesón con el azúcar de vainilla y la miel hasta que quede liso y incorpora la nata con cuidado.
- Sirve las peras calientes con la crema de vainilla y requesón.