Speculoos de mantequilla especiados para las fiestas
Especias Butter-Spekulatius con canela, clavo y cardamomo, que se pueden preparar con antelación. La masa aguanta en la nevera hasta dos días, y las galletas se mantienen frescas en una lata durante varias semanas.
De yumbelo · 6 raciones · 90 minutos
Ingredientes
- 250 g Harina de trigo (tipo 405)
- 125 g mantequilla fría, en cubos
- 100 g azúcar moreno
- 60 ml leche
- 2 cdta. especias para speculoos
- 1 pizca sal
- harina para extender
Preparación
- Frota rápidamente con las manos la harina, la mantequilla, el azúcar moreno, las especias para speculoos y la sal en un bol hasta obtener una textura de migas.
- Añade la leche y amasa todo hasta obtener una masa lisa. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos una hora.
- Precalienta el horno a 175 °C con calor superior e inferior y forra una bandeja con papel de horno.
- Extiende la masa sobre un poco de harina hasta un grosor de unos 4 mm y corta figuras con los moldes que quieras.
- Coloca las galletas sobre la bandeja y hornéalas durante unos 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja que las galletas se enfríen por completo en la bandeja y después guárdalas en un recipiente hermético.