Trenza de levadura clásica
Un bollo de levadura suave y ligeramente dulce, con un toque de limón y un brillo dorado de huevo batido. Sabe especialmente bien recién salido del horno, para el desayuno o con el café.
De yumbelo · 4 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo tipo 405
- 250 ml Leche tibia
- 1 paquete Levadura de panadería de acción rápida
- 60 g Azúcar
- 60 g Mantequilla blanda
- 1 ud. Huevo
- 1 pizca Pizca de sal
- 1 ud. Ralladura de limón ecológico
- 1 ud. Huevo batido para pincelar
- 1 cda. Leche para pincelar
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de limón en el robot de cocina o en un bol.
- Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla blanda y amasa durante unos 5 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- Cubre la masa y deja que repose en un lugar cálido unos 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C con calor superior e inferior.
- Amasa brevemente la masa y divídela en tres tiras de igual tamaño. Forma con ellas rollos de unos 35 cm de largo.
- Coloca las tiras una al lado de la otra, presiónalas por el extremo superior, luego trénzalas formando una trenza y presiona bien los extremos.
- Deja reposar la trenza sobre una bandeja cubierta con papel de horno durante 10 minutos.
- Bate el huevo con la leche y pincela la trenza de manera uniforme.
- Hornea en el horno a 180 °C durante unos 20 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarla.