Pad Krapow Gai: Pollo tailandés con albahaca y judías verdes
Un plato rápido de wok con pollo tierno, mucha albahaca tailandesa y chile intenso, como se come en los puestos callejeros de Tailandia. Acompáñalo con una porción de arroz jazmín aromático.
De yumbelo · 2 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 150 g Arroz jazmín
- 300 g Pechuga de pollo
- 1 manojo Albahaca tailandesa
- 3 ud. Dientes de ajo
- 2 ud. Chiles rojos
- 150 g Judías verdes
- 2 cda. Salsa de soja
- 1 cda. Salsa de pescado
- 1 cdta. Azúcar moreno
- 2 cda. Aceite vegetal
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del envase, escúrrelo y mantenlo caliente.
- Corta el pollo en trozos pequeños, despunta las judías y pártelas por la mitad, pica finamente el ajo y los chiles, y separa las hojas de albahaca de los tallos.
- Calienta el wok a fuego alto, añade el aceite y saltea el ajo y el chile durante unos 30 segundos.
- Agrega el pollo y sofríelo a fuego vivo durante 3 a 4 minutos, hasta que esté bien cocido.
- Incorpora las judías y saltéalas unos 2 minutos, hasta que tomen un poco de color.
- Mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado y el azúcar moreno, viértelo en el wok y deja reducir la salsa durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade la albahaca, deja que se marchite brevemente y sirve el plato con el arroz.