Pollo al vapor con verduras de colores y salsa de soja y jengibre
Un plato saciante y ligero al estilo del vaporera: paquetitos tiernos de pollo o tofu con verduras, cocidos al vapor con aroma de salsa de soja y jengibre. Bajo en calorías y, aun así, lleno de sabor.
De yumbelo · 2 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 250 g Pechuga de pollo
- 1 ud. Calabacín
- 1 ud. Pimiento rojo
- 100 g Brócoli
- 100 g Pak choi
- 1 ud. Zanahoria
- 2 ud. Cebolletas
- 1 ud. Jengibre
- 1 ud. Diente de ajo
- 2 cda. Salsa de soja baja en sodio
- 1 cda. Vinagre de arroz
- 1 cdta. Aceite de sésamo
- 1 pizca Copos de chile
- 150 g Arroz basmati (crudo)
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.
- Corta la pechuga de pollo en lonchas finas o trozos pequeños y mézclala con la mitad de la salsa de soja y el vinagre de arroz.
- Corta el calabacín, el pimiento y la zanahoria en tiras finas o trozos, separa el brócoli en ramilletes, corta el pak choi por la mitad, corta las cebolletas en aros y pica finamente el jengibre y el ajo.
- Coloca una cesta de vapor sobre agua hirviendo en una olla. Primero cocina al vapor la zanahoria y el brócoli durante 4 minutos; luego coloca encima el pollo, el calabacín, el pimiento y el pak choi, y cocina al vapor 8 a 10 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Mientras tanto, en un bol pequeño mezcla el resto de la salsa de soja con el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y los copos de chile.
- Sirve la verdura y el pollo al vapor sobre el arroz, riega con la salsa de soja y jengibre y espolvorea con las cebolletas.