Fideos asiáticos salteados con pollo
Salteado rápido de fideos con pollo jugoso, verduras y una salsa de soja especiada. Listo en un momento y perfecto para una tarde relajada después del trabajo.
De yumbelo · 2 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g Fideos mie
- 300 g Pechuga de pollo
- 1 ud. Zanahoria
- 1 ud. Pimiento
- 2 ud. Cebolletas
- 2 ud. Dientes de ajo
- 1 cdta. Jengibre, rallado
- 3 cda. Salsa de soja
- 1 cda. Aceite de sésamo
- 2 cda. Aceite para freír
- 1 ud. Huevo
- 1 cdta. Azúcar
- 1 cdta. Semillas de sésamo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cuece los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua fría para que no se peguen.
- Corta el pollo en tiras finas y sazónalas con sal y pimienta.
- Corta la zanahoria en tiras finas, el pimiento en trozos y las cebolletas en aros, separando la parte blanca de la verde.
- Dora las tiras de pollo en 1 cucharada de aceite para freír a fuego alto, luego sácalas de la sartén.
- Saltea las verduras con la parte blanca de las cebolletas, el ajo y el jengibre durante 2 minutos en el aceite restante, hasta que sigan crujientes.
- Aparta las verduras hacia un lado, casca el huevo en la mitad libre de la sartén y revuélvelo brevemente hasta formar huevo revuelto.
- Devuelve los fideos y el pollo a la sartén, mezcla todo con la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo y saltea 2 minutos a fuego fuerte.
- Sirve todo, espolvorea encima la parte verde de las cebolletas y el sésamo, y disfruta enseguida.