Salteado crujiente de udon con pollo, pak choi y jengibre

Hähnchen knusprig angebraten mit zartem Pak Choi und Udon-Nudeln in einer würzigen Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch. Ein schnelles Pfannengericht, das in einer einzigen Pfanne fertig wird.

De yumbelo · 2 raciones · 25 minutos

Ingredientes

• 250 g Udon-Nudeln
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 2 ud. Pak Choi
• 1 ud. Zanahoria
• 2 ud. Cebolletas
• 2 ud. Dientes de ajo
• 1 cdta. Jengibre fresco rallado
• 3 cda. Salsa de soja
• 1 cdta. Azúcar
• 1 cdta. Aceite de sésamo
• 1 cda. Aceite vegetal

Preparación

1. Cuece los fideos udon en agua con sal hirviendo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, escúrrelos y deja que escurran brevemente.
2. Corta la pechuga de pollo en tiras finas. Separa las hojas y los tallos del pak choi, corta la zanahoria en palitos finos, corta las cebolletas en aros y pica finamente los dientes de ajo.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y dora las tiras de pollo a fuego medio-alto por todos lados hasta que estén doradas, luego retíralas.
4. Saltea la zanahoria y los tallos del pak choi en la sartén durante unos dos minutos, luego añade el ajo y el jengibre y saltea un minuto más.
5. Agrega las hojas de pak choi, la salsa de soja y el azúcar y cocina dos minutos más, hasta que la verdura se ablande.
6. Devuelve los fideos y el pollo a la sartén, mezcla bien todo y calienta durante dos minutos.
7. Espolvorea con aceite de sésamo y cebolletas y sirve de inmediato.