Espaguetis con ajo, guindilla y parmesano

Una pasta rápida con ajo, guindilla y parmesano, que se arregla con pocos ingredientes. Ideal para cenar sola.

De yumbelo · 1 raciones · 20 minutos

Ingredientes

• 90 g Espaguetis
• 2 cda. Aceite de oliva
• 2 ud. Dientes de ajo
• 1 pizca Copos de guindilla secos o una guindilla fresca pequeña
• 20 g Parmesano recién rallado
• 1 cda. Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lleva el agua a ebullición en una olla pequeña con una pizca de sal y cuece los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
2. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, dora el ajo y la guindilla removiendo durante unos 2 minutos hasta que estén dorados, procurando que no se quemen.
4. Reserva un poco del agua de cocción de la pasta, escurre los espaguetis e añádelos a la sartén. Mezcla bien con el aceite de ajo e incorpora de 1 a 2 cucharadas de agua de cocción removiendo.
5. Retira del fuego, incorpora el parmesano y el perejil, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve de inmediato.