Oyakodon con pollo y huevo
Oyakodon es un cuenco japonés de arroz con pollo jugoso, cebolla y huevo suavemente cuajado en una salsa sabrosa de salsa de soja y dashi. Rápido de preparar y muy saciante.
De yumbelo · 2 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 200 g Arroz para sushi
- 300 g Pechuga de pollo
- 1 ud. Cebolla
- 4 ud. Huevos
- 2 ud. Cebolletas
- 3 cda. Salsa de soja
- 2 cda. Mirin
- 1 cdta. Azúcar
- 1 cdta. Dashi en polvo
- 150 ml Agua
- 1 cda. Aceite vegetal
- Sal
Preparación
- Cuece el arroz en una olla siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo reposar 10 minutos tapado.
- Disuelve el dashi en polvo en 150 ml de agua caliente. Incorpora la salsa de soja, el mirin y el azúcar, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Corta la cebolla en medias lunas finas, corta las cebolletas en aros finos y reserva.
- Corta la pechuga de pollo en trozos de bocado y sazónala con una pizca de sal.
- Calienta el aceite en una sartén grande y dora el pollo removiendo durante unos 4 minutos hasta que esté dorado.
- Añade los aros de cebolla al pollo y saltea 2 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos.
- Vierte la mezcla de caldo en la sartén y llévala a ebullición. Baja un poco el fuego y deja cocer a fuego suave durante 3 minutos.
- Bate los huevos sin batirlos demasiado y vierte aproximadamente dos tercios de manera uniforme sobre el pollo. Deja cuajar tapado durante 1 minuto.
- Vierte el huevo restante por encima, tapa y cocina 30 segundos a 1 minuto más, hasta que el huevo quede todavía ligeramente cremoso.
- Reparte el arroz en dos cuencos, coloca encima el pollo con el huevo y espolvorea con los aros de cebolletas.