Hamburguesas de pavo de Acción de Gracias a la parrilla con cebollas de arándano y mayonesa de salvia
Jugosas hamburguesas de pavo a la parrilla con cebollas de arándano y mayonesa de salvia. Un plato sabroso de Acción de Gracias que encaja bien en una noche de parrilla.
De yumbelo · 4 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g carne picada de pavo
- 1 ud. huevo
- 4 cda. pan rallado
- 1 ud. cebolla roja
- 2 cda. aceite de oliva
- 150 g salsa de arándanos
- 4 ud. hojas de salvia fresca
- 4 cda. mayonesa
- 1 cdta. mostaza de Dijon
- 4 ud. panecillos para hamburguesa
- 4 ud. rebanadas de queso cheddar
- 4 ud. hojas de lechuga romana
- 1 ud. tomate
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela la cebolla y córtala en aros finos. Sofríe la mitad de los aros en 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén durante unos 8 minutos hasta que estén blandos, luego incorpora la salsa de arándanos y deja cocer a fuego lento 2 minutos.
- Pica finamente las hojas de salvia. Mezcla la mayonesa con la mostaza y la mitad de la salvia y guárdala en el frío.
- Mezcla bien la carne picada de pavo con el huevo, el pan rallado, el resto de la salvia, sal y pimienta. Forma cuatro medallones del mismo tamaño y deja reposar brevemente en el frío.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa los medallones unos 4 a 5 minutos por lado, hasta que estén bien cocidos, y en los últimos minutos coloca una rebanada de cheddar sobre cada uno.
- Tuesta brevemente los panecillos por el borde en la parrilla. Corta el tomate en rodajas y lava la lechuga.
- Unta las mitades inferiores de los panecillos con la mayonesa de salvia, cúbrelas con lechuga y tomate, pon encima el medallón con queso, añade las cebollas de arándano y cierra con las tapas de los panecillos.