Penne con tiras de pavo, arándanos y nueces pecanas
Un plato otoñal de Acción de Gracias para una persona: tiernas tiras de pavo en una salsa cremosa de nata con arándanos agridulces y nueces pecanas crujientes. Listo en menos de 30 minutos.
De yumbelo · 1 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 100 g Penne
- 120 g Filete de pechuga de pavo
- 0,5 ud. Cebolla
- 1 ud. Diente de ajo
- 25 g Arándanos secos
- 20 g Nueces pecanas
- 75 ml Nata para montar
- 15 g Parmesano
- 1 cdta. Tomillo seco
- 1 cda. Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Cocer los penne en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, y antes de escurrir reservar unos 100 ml del agua de cocción.
- Tostar las nueces pecanas sin grasa en una sartén durante 2 minutos, retirarlas y reservarlas aparte.
- Sazonar las tiras de pavo con sal y pimienta. Calentar el aceite en la sartén y dorar la carne por todos lados durante 4 a 5 minutos, luego retirarla.
- Picar finamente la cebolla y el ajo y rehogarlos en la grasa de cocción restante durante 3 minutos hasta que estén translúcidos.
- Añadir los arándanos, el tomillo y la nata y dejar cocer a fuego suave durante 2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Devolver las tiras de pavo a la sartén, incorporar los penne y 2 cucharadas de agua de cocción y calentar todo brevemente.
- Rallar finamente el parmesano, incorporarlo, espolvorear con las nueces pecanas y servir de inmediato.