Receta con IA
Un jugoso gratinado de brócoli y pavo con una cremosa mezcla de huevo y parmesano. Es bajo en carbohidratos, rico en proteínas y verduras, y aun así saciante.
De yumbelo · 2 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 300 g Filete de pechuga de pavo
- 400 g Brócoli
- 1 ud. Cebolla
- 1 ud. Diente de ajo
- 1 cda. Aceite de oliva
- 3 ud. Huevos
- 100 ml Nata
- 50 g Parmesano rallado
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1 pizca Nuez moscada rallada
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y engrasa una fuente pequeña para horno.
- Divide el brócoli en ramilletes pequeños, pela el tallo y córtalo en rodajas. Blanquea los ramilletes unos 3 minutos en agua con sal hirviendo, escúrrelos y deja que se sequen.
- Corta la pechuga de pavo en cubos de unos 2 cm. Pica finamente la cebolla y el diente de ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los cubos de pavo, sazona con sal y pimienta y dóralos por todos lados durante unos 5 minutos.
- Reparte los cubos de pavo con el brócoli en la fuente para horno.
- Bate los huevos con la nata, incorpora el parmesano y sazona con pimentón, nuez moscada, sal y pimienta.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la carne y la verdura, espolvorea con un poco de parmesano extra y hornea unos 20 minutos, hasta que quede dorado y la mezcla haya cuajado.
- Deja reposar el gratinado brevemente y sírvelo directamente de la fuente.