Omelette de champiñones con gouda y cebolleta
Un omelette esponjoso con champiñones salteados, cebolletas y gouda derretido. Un plato rápido para el desayuno o la cena, que se prepara con pocos ingredientes.
De yumbelo · 1 raciones · 15 minutos
Ingredientes
- 3 ud. Huevos
- 60 g Champiñones
- 1 ud. Cebolleta
- 30 g Gouda rallado
- 10 g Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Lava la cebolleta y córtala en aros finos, reservando por separado la parte blanca y la verde.
- Derrite la mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio, añade los champiñones y dóralos de 4 a 5 minutos hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta y saltea brevemente la parte blanca de la cebolleta.
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta y viértelos sobre los champiñones. Deja cuajar a fuego bajo, empujando con cuidado el borde hacia el centro, hasta que la superficie esté todavía ligeramente húmeda.
- Espolvorea el gouda rallado sobre una mitad del omelette, dobla el omelette por la mitad y deja reposar 1 minuto, hasta que el queso se derrita.
- Desliza el omelette sobre un plato, espolvorea con la parte verde de la cebolleta y sirve de inmediato.