Omelette de champiñones con gouda y cebollino
Un omelette esponjoso con champiñones dorados, gouda derretido y cebollino fresco. Rápido de preparar y sin complicaciones para después del trabajo, con solo una sartén y un bol.
De yumbelo · 2 raciones · 20 minutos
Ingredientes
- 4 ud. Huevos
- 100 g Champiñones
- 60 g Gouda, rallado
- 60 ml Leche
- 0,5 manojo Cebollino
- 1 cda. Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia los champiñones, córtalos en láminas finas y saltéalos en una sartén con la mitad del aceite a fuego medio-alto durante 4 a 5 minutos, hasta que tomen color. Sazona con sal y pimienta y pásalos a un bol.
- Corta el cebollino finamente. Bate bien los huevos con la leche, sal y pimienta en un bol.
- Calienta el resto del aceite en la sartén a fuego medio. Vierte la mitad de la mezcla de huevo y deja que cuaje, empujando ligeramente el borde hacia el centro con una espátula, hasta que la superficie esté casi cuajada.
- Reparte la mitad de los champiñones y del gouda en un lado del omelette y espolvorea con la mitad del cebollino. Dobla el omelette por la mitad y deslízalo sobre un plato.
- Limpia brevemente la sartén o frótala con un poco de aceite, prepara el segundo omelette de la misma manera y sírvelo con el cebollino restante.