Salteado tailandés de tofu con pimiento y fideos de arroz
Tofu crujiente salteado con pimiento, cebolletas y fideos de arroz, sazonado con salsa de soja, lima y albahaca fresca. Un plato rápido para una persona.
De yumbelo · 1 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 150 g Tofu natural
- 60 g Fideos de arroz
- 1 ud. Pimiento rojo
- 2 ud. Cebolletas
- 1 ud. Diente de ajo
- 1 ud. Chile pequeño
- 1 cda. Salsa de soja
- 1 cdta. Azúcar
- 0,5 ud. Lima, zumo
- 0,5 manojo Albahaca tailandesa o albahaca
- 1 cda. Aceite vegetal
- pizca Sal
- pizca Pimienta
Preparación
- Cuece los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo según las instrucciones del paquete; después escúrrelos y enjuágalos brevemente con agua fría.
- Seca el tofu con papel de cocina, córtalo en cubos y dóralo en una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto durante unos 6 a 8 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
- Quita las semillas del pimiento y córtalo en tiras, corta las cebolletas en aros, pica finamente el ajo y corta el chile en aros finos.
- Añade el pimiento al tofu y saltéalo 3 minutos; luego agrega el ajo y el chile y rehógalo 1 minuto más.
- Añade la salsa de soja, el azúcar y 2 cucharadas de agua, deja que reduzca brevemente e incorpora los fideos.
- Sazona con el zumo de lima, sal y pimienta, mezcla las cebolletas y la albahaca desgarrada en trozos gruesos, y sirve de inmediato.