Vasitos coloridos de requesón con bayas y crujiente de avena
Un postre cremoso y afrutado de requesón y yogur, con fruta de colores y crujiente de avena. A los niños les encanta la mezcla de colores y texturas, y los vasitos se pueden preparar ya el día anterior.
De yumbelo · 4 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 500 g Requesón magro
- 200 g Yogur (3,5 % de grasa)
- 3 cda. Miel
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 250 g Fresas
- 150 g Arándanos
- 2 ud. Kiwi
- 1 ud. Plátano
- 80 g Copos de avena
- 20 g Mantequilla
- 2 cda. Azúcar
- 1 cda. Zumo de limón
Preparación
- Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio, añade los copos de avena y 1 cucharada de azúcar y tuéstalos durante 3 a 4 minutos removiendo, hasta que estén dorados; después deja que se enfríen en un plato.
- Bate el requesón, el yogur, la miel, el extracto de vainilla y la cucharada restante de azúcar en un bol con un batidor de varillas o una cuchara hasta obtener una crema lisa y cremosa.
- Lava, limpia y corta las fresas en trozos. Lava los arándanos y déjalos escurrir. Pela los kiwis y córtalos en cubos, corta el plátano en rodajas y mézclalo con el zumo de limón para que no se oscurezca.
- Reparte la mitad de la crema de requesón en cuatro vasos o cuencos, cubre con un poco de fruta y crujiente de avena. Cúbrelo con el resto de la crema y decora con fruta y crujiente de avena.
- Guarda los vasitos tapados en el frío hasta el momento de servir; el crujiente de avena se conserva mejor si se pone encima justo antes de servir.