Pollo al horno con patatas, zanahorias y yogur de ajo
Crujientes muslos de pollo se asan en una bandeja con patatas y zanahorias. Un dip de yogur y ajo con limón acompaña el plato y le da frescura a este sencillo plato de horno.
De yumbelo · 4 raciones · 60 minutos
Ingredientes
- 800 g Muslos de pollo con hueso
- 1000 g Patatas de carne firme
- 500 g Zanahorias
- 2 ud. Cebollas
- 3 ud. Dientes de ajo
- 3 cda. Aceite vegetal
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1 cdta. Tomillo seco
- Sal
- Pimienta
- 150 g Yogur natural
- 1 ud. Limón
- 1 manojo Perejil
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior.
- Lava las patatas y córtalas en gajos gruesos. Pela las zanahorias y córtalas en palitos gruesos. Corta las cebollas en gajos.
- Seca los muslos de pollo con papel de cocina. Sazónalos con sal, pimienta, pimentón y tomillo.
- Mezcla las patatas, las zanahorias y las cebollas en una bandeja grande con 2 cucharadas de aceite y un poco de sal, y repártelas por la bandeja. Coloca los muslos de pollo encima, con la piel hacia arriba.
- Hornea la bandeja entre 40 y 45 minutos, hasta que la carne esté cocida y las patatas tiernas. Dales la vuelta una vez a mitad del tiempo.
- Para el dip, mezcla el yogur con el diente de ajo finamente picado o prensado, el zumo de medio limón, sal y pimienta.
- Pica el perejil. Espolvorea el plato con el perejil y sirve con el limón restante en gajos. Acompáñalo con el dip.