Bol coreano de arroz con huevo frito y aderezo de soja y sésamo
Un bol rápido de inspiración coreana con huevo, verduras crujientes y un aderezo de soja sabroso. Está listo en unos 25 minutos y sacia sin mucho esfuerzo.
De yumbelo · 1 raciones · 25 minutos
Ingredientes
- 60 g Arroz basmati (crudo)
- 1 ud. Huevo
- 100 g Espinaca baby
- 1 ud. Zanahoria
- 50 g Pepino
- 1 ud. Cebolleta
- 1 cda. Salsa de soja
- 1 cdta. Aceite de sésamo
- 1 cdta. Semillas de sésamo
- 1 cdta. Aceite para cocinar
- 1 pizca Sal
- Pimienta
Preparación
- Hervir el arroz en una cacerola pequeña con unos 150 ml de agua y una pizca de sal, luego cocinarlo a fuego bajo, tapado, durante 12 a 15 minutos y dejarlo reposar brevemente para que se airee.
- Pelar la zanahoria y cortarla en tiras finas o bastones. Cortar el pepino en bastones finos. Cortar la cebolleta en aros finos.
- Saltear las tiras de zanahoria en una sartén con una cucharadita de aceite para cocinar a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero aún firmes. Retirarlas.
- Dejar que la espinaca baby se marchite brevemente en la misma sartén, sazonarla con un poco de sal y también retirarla.
- Freír el huevo en la sartén a fuego medio como huevo frito, hasta que la clara cuaje y la yema quede todavía ligeramente líquida.
- Mezclar la salsa de soja con el aceite de sésamo y una pizca de pimienta.
- Poner el arroz en un bol, colocar al lado la zanahoria, la espinaca, el pepino y la cebolleta, y poner el huevo frito encima.
- Rociar con el aderezo de soja, espolvorear con semillas de sésamo y servir de inmediato.