Negima de pollo con glaseado teriyaki
Jugosos trozos de pollo alternados con cebolletas en brochetas, glaseados en una salsa teriyaki agridulce y salada. Acompáñalos con arroz cocido sencillo.
De yumbelo · 2 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 400 g Filete de muslo de pollo sin piel
- 4 ud. Cebolletas
- 4 cda. Salsa de soja
- 2 cda. Mirin
- 1 cda. Azúcar
- 1 cda. Aceite vegetal
- 150 g Arroz para sushi
- 1 cdta. Semillas de sésamo
- Sal
Preparación
- Enjuaga bien el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Luego ponlo a hervir en una olla con unos 300 ml de agua, cocínalo tapado a fuego mínimo durante 12 minutos y deja que repose 10 minutos.
- Corta la carne de pollo blanca en trozos de bocado y salpícala ligeramente con sal. Corta las cebolletas en trozos de unos 3 cm.
- Mezcla la salsa de soja, el mirin y el azúcar en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Ensarta alternando trozos de pollo y cebolleta en cuatro pinchos de madera que hayas remojado previamente unos 10 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y dora las brochetas por todos lados durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida por dentro.
- Añade la salsa teriyaki y glasea las brochetas dándoles la vuelta durante unos 2 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y quede brillante.
- Sirve las brochetas con el arroz, espolvoréalas con sésamo y sírvelas de inmediato.