Cazuela invernal de col rizada, carne picada y patatas con nata

Una cazuela contundente de carne picada, col rizada y patatas, aderezada con una salsa cremosa de nata. Se prepara en una sola sartén y es perfecta para la temporada fría.

De yumbelo · 2 raciones · 30 minutos

Ingredientes

• 250 g Carne picada mixta
• 400 g Patatas de carne firme
• 300 g Col rizada
• 1 ud. Cebolla
• 1 ud. Diente de ajo
• 100 ml Nata
• 100 ml Agua
• 1 cdta. Pimentón dulce
• 1 cda. Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en dados de unos 1 cm. Limpia la col rizada, quita el tronco y corta las hojas en tiras gruesas. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Calienta el aceite en una sartén grande. Dora los dados de patata a fuego medio durante 5 minutos, luego desglasa con 100 ml de agua, sazona con sal y cocina tapado unos 8 minutos, hasta que estén casi tiernas.
3. Retira la tapa, añade la carne picada y dórala removiendo hasta que quede desmenuzada y uniformemente dorada. Agrega la cebolla y el ajo y rehógalos 2 minutos más.
4. Incorpora la col rizada y rehógala 3 minutos, hasta que se ablande ligeramente. Sazona con pimentón, sal, pimienta y nuez moscada.
5. Vierte la nata, deja que todo hierva brevemente y reduce 2 minutos. Prueba antes de servir y sirve caliente.