Auflauf de avena y peras invernal con nueces
Un auflauf de avena invernal con peras jugosas, nueces y especias cálidas como canela y especias para pan de jengibre. Se puede preparar la víspera y es ideal para un desayuno invernal acogedor o un brunch de fin de semana.
De yumbelo · 4 raciones · 55 minutos
Ingredientes
- 200 g Copos de avena
- 500 ml Leche
- 2 ud. Huevos
- 3 cda. Sirope de arce
- 1 cdta. Levadura en polvo
- 1 cdta. Canela
- 1 cdta. Especias para pan de jengibre
- 2 ud. Peras
- 60 g Nueces picadas
- 1 cda. Aceite vegetal, para engrasar
- 1 pizca Sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados con calor superior e inferior y engrasa un molde pequeño para horno con el aceite vegetal.
- Mezcla los copos de avena, la levadura en polvo, la canela, las especias para pan de jengibre y una pizca de sal en un bol.
- Bate la leche, los huevos y el sirope de arce en un segundo bol y añádelos a los copos de avena. Mezcla bien y deja reposar unos 10 minutos para que la avena se hinche.
- Lava las peras, córtalas en cuartos, retira el corazón y corta en cubos pequeños.
- Incorpora con cuidado la mitad de los cubos de pera y la mitad de las nueces picadas a la mezcla de avena.
- Vierte la mezcla en el molde, reparte por encima los cubos de pera restantes y espolvorea con las nueces restantes.
- Hornea el auflauf en el horno precalentado durante unos 30 a 35 minutos, hasta que esté dorado y la masa esté cuajada en el centro.
- Deja enfriar el auflauf brevemente, córtalo en porciones y sírvelo templado.