Ramen de miso con carne picada, maíz y huevo
Una sabrosa sopa de miso con carne picada crujiente, huevo tierno y maíz, como se come en Japón en los días fríos. Con fideos ramen listos y pocos ingredientes, este plato también sale muy bien en casa.
De yumbelo · 2 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 200 g Fideos ramen
- 200 g Carne picada de cerdo
- 800 ml Agua
- 1 cdta. Dashi instantáneo
- 3 cda. Miso blanco
- 2 cda. Salsa de soja
- 1 cdta. Azúcar
- 10 g Jengibre fresco
- 1 ud. Diente de ajo
- 2 ud. Huevos
- 2 ud. Cebolletas
- 1 lata Maíz
- 20 g Mantequilla
- 1 cda. Aceite de sésamo
- 1 cda. Aceite para cocinar
- 100 g Pak choi
- 1 ud. Lámina de nori
- 1 cdta. Semillas de sésamo
- 1 pizca Copos de chile
Preparación
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 6 a 6,5 minutos, luego enfríalos con agua fría y pélalos.
- Ralla finamente el jengibre y el ajo. Corta las cebolletas en aros finos, reservando por separado las partes blancas de las verdes.
- Calienta el aceite en una olla y fríe la carne picada con el jengibre, el ajo y las partes blancas de las cebolletas hasta que esté desmenuzada y tenga color.
- Añade el agua, el dashi, la salsa de soja, el azúcar y el miso a la carne, mezcla y deja que el caldo hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Limpia el pak choi, córtalo en tiras y deja que se cueza 2 minutos en el caldo.
- Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete en una segunda olla, escúrrelos y repártelos en dos cuencos.
- Escurre el maíz y ponlo sobre los fideos junto con el caldo; incorpora el aceite de sésamo y la mantequilla al caldo.
- Corta los huevos por la mitad y colócalos encima. Decora con la parte verde de las cebolletas, sésamo, copos de chile y el nori en tiras, y sirve caliente.