Thanksgiving-Brie-Bites mit Preiselbeeren und Pekannüssen

Warme Brie-Bites im Blätterteig mit Preiselbeeren und karamellisierten Pekannüssen, die sich ohne Besteck essen lassen und auf jede Thanksgiving-Tafel passen.

Von yumbelo · 8 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Blätterteig (Kühlregal)
• 200 g Brie
• 150 g Preiselbeerkonfitüre
• 80 g Pekannüsse
• 2 EL Honig
• 1 TL frischer Thymian, abgezupfte Blättchen
• 1 Stück Ei
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Mulden eines Mini-Muffinblechs (24 Mulden) leicht einfetten.
2. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher etwa 6 cm große Kreise ausstechen, sodass 24 Teigkreise entstehen.
3. Die Teigkreise in die Mulden des Muffinblechs drücken, sodass am Rand kleine Ränder entstehen.
4. Den Brie in 24 kleine Würfel schneiden und die Pekannüsse grob hacken.
5. In jede Teigmulde je einen Briewürfel, einen Teelöffel Preiselbeerkonfitüre, einige Pekannüsse und ein paar Thymianblättchen geben und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Ei verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.
7. Das Blech 15 bis 18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Brie geschmolzen ist.
8. Die Bites kurz abkühlen lassen, mit Honig beträufeln und warm servieren.