Ofen-Hähnchen mit Kartoffeln, Möhren und Knoblauch-Joghurt

Knusprige Hähnchenschenkel liegen mit Kartoffeln und Möhren auf einem Blech und garen zusammen im Ofen. Ein Joghurt-Knoblauch-Dip mit Zitrone passt dazu und macht das günstige Blechgericht frisch.

Von yumbelo · 4 Portionen · 60 Minuten

Zutaten

• 800 g Hähnchenschenkel mit Knochen
• 1000 g Kartoffeln, festkochend
• 500 g Möhren
• 2 Stück Zwiebeln
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 3 EL Speiseöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Thymian, getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Naturjoghurt
• 1 Stück Zitrone
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen und in grobe Spalten schneiden. Die Möhren schälen und in dicke Stifte schneiden. Die Zwiebeln in Spalten schneiden.
3. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
4. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln auf einem großen Backblech mit 2 EL Öl und etwas Salz vermischen und verteilen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben dazwischenlegen.
5. Das Blech 40 bis 45 Minuten im Ofen garen, bis das Fleisch durch ist und die Kartoffeln weich sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
6. Für den Dip den Joghurt mit der fein gehackten oder gepressten Knoblauchzehe, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren.
7. Die Petersilie hacken. Das Gericht mit Petersilie bestreuen und mit der restlichen Zitrone in Spalten servieren. Den Dip dazureichen.