Winterliche Süßkartoffel-Hähnchen-Bällchen mit Möhre und Joghurt-Dip

Milde Hähnchenbällchen mit orangefarbener Süßkartoffel und Möhre, die sich gut vorbereiten lassen und Kindern schmecken. Der Joghurt-Schnittlauch-Dip passt herrlich zu den winterlichen Bällchen.

Von yumbelo · 4 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet, fein gehackt
• 400 g Süßkartoffel
• 150 g Möhre
• 60 g Haferflocken
• 1 Stück Ei
• 50 g Gouda, gerieben
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver, mild
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 2 EL Speiseöl zum Braten
• 200 g Joghurt, natur
• 1 TL Honig
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Süßkartoffel und Möhre schälen und auf einer groben Reibe fein raspeln.
3. Das Hähnchenfleisch in eine große Schüssel geben, mit Süßkartoffel, Möhre, Haferflocken, Ei, Gouda und Petersilie vermengen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Masse 5 Minuten quellen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit binden, und dann mit feuchten Händen etwa 20 walnussgroße Bällchen formen.
5. Die Bällchen auf das Blech setzen, mit etwas Öl bepinseln und im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen, bis das Hähnchen durch ist.
6. Für den Dip den Joghurt mit Honig und einer Prise Salz verrühren, den Schnittlauch fein schneiden und unterheben.
7. Die Hähnchenbällchen warm mit dem Dip servieren.