Winterlicher Birnen-Hafer-Auflauf mit Walnüssen

Ein winterlicher Haferauflauf mit saftigen Birnen, Walnüssen und warmen Gewürzen wie Zimt und Lebkuchengewürz. Er lässt sich am Vorabend vorbereiten und ist ideal für ein gemütliches Winterfrühstück oder einen Wochenend-Brunch.

Von yumbelo · 4 Portionen · 55 Minuten

Zutaten

• 200 g Haferflocken
• 500 ml Milch
• 2 Stück Eier
• 3 EL Ahornsirup
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 2 Stück Birnen
• 60 g Walnüsse, gehackt
• 1 EL Speiseöl, zum Einfetten
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine kleine Auflaufform mit dem Speiseöl einfetten.
2. Haferflocken, Backpulver, Zimt, Lebkuchengewürz und die Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Milch, Eier und Ahornsirup in einer zweiten Schüssel verquirlen und zu den Haferflocken geben. Alles gut verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
4. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Hälfte der Birnenwürfel und die Hälfte der gehackten Walnüsse unter die Hafermasse heben.
6. Die Masse in die Auflaufform füllen, die restlichen Birnenwürfel darauf verteilen und mit den übrigen Walnüssen bestreuen.
7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten goldbraun backen, bis die Masse in der Mitte gestockt ist.
8. Den Auflauf kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.