Spaghetti al tonno, quark, piselli e limone
Cremige Spaghetti con ricotta magra, tonno ed piselli. La salsa di quark viene montata con parmigiano, limone e un po' di acqua di cottura della pasta, rendendo il piatto veloce, leggero e molto ricco di proteine.
Di yumbelo · 2 porzioni · 20 minuti
Ingredienti
- 200 g Spaghetti
- 140 g Tonno sott'olio d'oliva, sgocciolato
- 250 g Quark magro
- 150 g Piselli (surgelati)
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 1 pz. Limone (scorza e succo)
- 1 pz. Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 3 cucchiaio Acqua di cottura della pasta
- Sale e pepe
Preparazione
- Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata al dente, secondo le indicazioni sulla confezione. Poco prima di scolarli, prelevare 100 ml di acqua di cottura.
- Aggiungere i piselli nella pentola negli ultimi 3 minuti di cottura, poi scolare il tutto.
- Mescolare il quark con il parmigiano grattugiato, la scorza di limone, il succo di mezzo limone e l'aglio tritato finemente. Diluire con 3 cucchiai di acqua di cottura fino a ottenere una salsa liscia e condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia. Sfaldare il tonno con una forchetta e scaldarlo insieme ai piselli in padella per 2 minuti.
- Aggiungere gli spaghetti e il composto di piselli e tonno in padella e mescolare bene. Togliere dal fuoco, incorporare la salsa di quark, aggiustare di sale, pepe e del succo di limone rimanente e servire subito.