Blech-Hähnchen mit Birnen, Kartoffeln und Senfsahne

Saftige Hähnchenschenkel liegen mit Kartoffeln, Birnen und roten Zwiebeln auf dem Blech und werden mit Thymian und einer würzigen Senfsahne überbacken. Ein herzhaftes Herbstgericht, das in einer einzigen Form gar wird.

Von yumbelo · 4 Portionen · 50 Minuten

Zutaten

• 600 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen
• 600 g festkochende Kartoffeln
• 2 Stück Birnen
• 2 Stück rote Zwiebeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Thymian
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 200 ml Schlagsahne
• 150 ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen, in etwa 2 cm große Stücke schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem großen Blech verteilen.
3. Die Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und zu den Kartoffeln geben. Die Birnen vierteln, entkernen und ebenfalls auf das Blech legen.
4. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen.
5. Den Thymian abspülen, die Blättchen abzupfen und mit dem restlichen Olivenöl über alles streuen.
6. Das Blech 25 Minuten im Ofen garen.
7. In einer Schüssel Senf, Honig, Sahne und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Sahnemischung über das Blech gießen, das Blech weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis das Fleisch durch ist und die Kartoffeln weich sind.
9. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und direkt vom Blech servieren.