Hackfleisch-Grillpäckchen mit Kartoffeln und Mais

Saftiges Rinderhack trifft auf Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Mais, alles in der Alufolie gegart und mit geschmolzenem Cheddar überbacken. Dazu gibt es einen frischen Schnittlauch-Joghurt.

Von yumbelo · 4 Portionen · 45 Minuten

Zutaten

• 600 g Rinderhackfleisch
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 Stück rote Paprika
• 2 Stück Zucchini
• 1 Stück rote Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Dose Maiskörner aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Honig
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 2 EL Speiseöl
• 100 g Cheddar, gerieben
• 200 g Naturjoghurt
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Grill auf mittlere Hitze, etwa 200 °C, vorheizen. Vier große Stücke Alufolie bereitlegen und jeweils doppelt legen.
2. Die Kartoffeln waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben 5 Minuten in Salzwasser vorgaren und gut abtropfen lassen.
3. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden, die Zucchini in Scheiben und die Zwiebel in Spalten schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Mais abtropfen lassen.
4. Das Hackfleisch mit Tomatenmark, Honig, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen und in vier Portionen teilen.
5. Die Kartoffeln, ggegarten Gemüse und den Mais mit dem Speiseöl, Salz und Pfeffer mischen und auf die Alufolie verteilen. Je eine Portion Hackfleisch darauflegen und mit Cheddar bestreuen.
6. Die Päckchen fest verschließen und auf dem Grill in 25 bis 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich und das Hackfleisch durchgegart ist.
7. Den Naturjoghurt mit dem fein geschnittenen Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
8. Die Grillpäckchen mit Vorsicht öffnen und heiß mit dem Schnittlauch-Joghurt servieren.