Grill-Burger mit Kichererbsen und Feta

Saftige vegetarische Burger aus Kichererbsen und Feta, vom Grill mit knusprigen Rändern und frischem Gemüse. Mit cremigem Joghurt-Dip und Romanasalat servieren.

Von yumbelo · 4 Portionen · 45 Minuten

Zutaten

• 2 Dose Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 150 g Feta
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Bund Bund glatte Petersilie
• 1 Stück Ei
• 60 g Paniermehl
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Speiseöl
• 4 Stück Burgerbrötchen
• 1 Stück rote Zwiebel
• 2 Stück Tomaten
• 4 Stück Romanasalatblätter
• 1 Stück Salatgurke
• 200 g griechischer Joghurt
• 1 EL Zitrone, Saft
• 1 TL Honig

Zubereitung

1. Kichererbsen mit einer Gabel oder dem Pürierstab grob zerdrücken, sodass noch Stücke bleiben.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie hacken und Feta zerbröseln.
3. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Feta, Ei, Paniermehl, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer formbaren Masse verkneten und 15 Minuten kalt stellen.
4. Aus der Masse vier flache Patties formen, die etwa 2 cm dick sind, und mit etwas Öl bestreichen.
5. Die Gurke in Scheiben schneiden, die rote Zwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Romanasalat waschen und trocken schleudern.
6. Joghurt mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
7. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, die Patties auf dem leicht geölten Rost etwa 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgewärmt sind.
8. Die Brötchen kurz auf der Schnittfläche toasten.
9. Die Brötchenunterseiten mit Joghurt bestreichen, mit Salat, Tomate, Zwiebel, Gurke und einem Patty belegen und mit der Oberseite verschließen.