Ofenbirnen mit Zimt und Zitronen-Quarkcreme

Warme Ofenbirnen mit Zimt treffen auf eine luftige Quarkcreme mit Zitrone. Das Dessert ist süß, fruchtig und mit wenig Fett und Zucker trotzdem sättigend.

Von yumbelo · 2 Portionen · 30 Minuten

Zutaten

• 2 Stück Birnen, reif, aber fest
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1 TL Honig
• 200 g Magerquark
• 50 ml Milch, 1,5 % Fett
• 1 Prise Vanilleextrakt
• 0,5 Stück Bio-Zitrone, Abrieb

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
3. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen, mit Zimt bestäuben und den Honig darüber verteilen.
4. Die Birnen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie weich sind und an den Rändern leicht Farbe haben.
5. Den Quark mit der Milch, dem Vanilleextrakt und dem Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt und locker rühren.
6. Die warmen Birnen mit etwas Bratensaft aus der Form auf zwei Teller geben und die Quarkcreme daneben anrichten.