Gurken-Avocado-Sushi-Rollen mit Sesam

Einfache Sushi-Rollen mit knackiger Gurke und cremiger Avocado, umhüllt von Sushireis und Nori-Algen. Dazu passt Sojasauce zum Dippen, und die Rollen lassen sich gut vorbereiten.

Von yumbelo · 2 Portionen · 45 Minuten

Zutaten

• 200 g Sushireis
• 300 ml Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 4 Stück Noriblätter
• 0,5 Stück Salatgurke
• 1 Stück Avocado
• 1 EL Sesamsamen
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Den Sushireis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen.
2. Reis mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen, dann bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 12 Minuten garen und anschließend 10 Minuten ruhen lassen.
3. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz gelöst haben, und dann unter den noch warmen Reis heben.
4. Die Gurke der Länge nach in dünne Stifte schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in schmale Streifen schneiden.
5. Ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte oder ein Küchentuch legen. Eine dünne Schicht Reis darauf verteilen und dabei oben einen kleinen Rand frei lassen.
6. Gurken- und Avocadostreifen in einer Reihe auf den Reis legen, dann mit Hilfe der Matte fest und gleichmäßig aufrollen.
7. Die Rolle mit einem scharfen, nassen Messer in acht Stücke schneiden. Das Messer zwischen den Schnitten immer wieder anfeuchten.
8. Die restlichen Noriblätter und den Reis ebenso verarbeiten.
9. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und über die Rollen streuen.
10. Die Sojasauce in kleine Schälchen füllen und zu den Sushi-Rollen servieren.