Spinat-Feta-Schnecken aus Blätterteig
Knusprige Blätterteig-Schnecken mit cremigem Spinat und würzigem Schafskäse, die sich gut vorbereiten lassen und ohne Besteck zu essen sind. Sie passen perfekt auf jedes Buffet und schmecken warm wie kalt.
Von yumbelo · 8 Portionen · 45 Minuten
Zutaten
- 540 g Blätterteig (rund, gekühlt)
- 400 g Blattspinat (tiefgekühlt)
- 150 g Schafskäse
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Ei
- 40 g Parmesan, gerieben
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss, gerieben
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Spinat nach Packungsanweisung auftauen lassen und gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat dazugeben und kurz mitbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Spinatmasse vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwas abkühlen lassen.
- Schafskäse zerbröseln und mit dem Parmesan unter die abgekühlte Spinatmasse heben.
- Den Blätterteig ausrollen, mit der Spinatfüllung gleichmäßig bestreichen und von der langen Seite her eng aufrollen. Die Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken mit etwas Abstand auf das Blech legen. Das Ei verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
- Im Ofen etwa 15 bis 18 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.