Souvlaki vom Schweinefilet mit Gurken-Tzatziki

Saftige Schweinefilet-Spieße nach griechischer Souvlaki-Art, mit Zitrone und Oregano mariniert und mit cremigem Gurken-Tzatziki serviert. Dazu passen Fladenbrot und ein frischer Tomatensalat.

Von yumbelo · 4 Portionen · 50 Minuten

Zutaten

• 600 g Schweinefilet
• 1 Stück Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück Rote Zwiebel
• 2 Stück Paprikaschote, rot
• 1 Stück Zucchini
• 250 g Griechischer Joghurt
• 150 g Salatgurke
• 1 Bund Dill

Zubereitung

1. Das Schweinefilet in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zitrone halbieren, die Schale fein abreiben und die Hälfte des Safts auspressen; die andere Hälfte für das Tzatziki aufheben.
3. Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und 2 fein gehackte Knoblauchzehen verrühren, das Fleisch darin wenden und mindestens 30 Minuten kühl ziehen lassen.
4. Für das Tzatziki die Gurke fein reiben, in einem Tuch gut ausdrücken und mit dem Joghurt, 1 fein gehackten Knoblauchzehe, dem gehackten Dill, dem restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Die rote Zwiebel in etwa 2 cm große Stücke schneiden, die Paprika entkernen und in Stücke schneiden, die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Die Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einlegen. Anschließend Fleischwürfel abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße stecken.
7. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, die Spieße rundherum 10 bis 12 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und leichte Röstspuren hat.
8. Die Spieße heiß mit dem Tzatziki servieren.