Festlicher Maronen-Schokoladenkuchen mit Orangen-Zimt

Ein saftiger Schokoladenkuchen mit Maronen und einem Hauch Orangen-Zimt, der sich gut einen Tag vorher backen lässt. Mit geschlagener Sahne und Puderzucker wird er zum festlichen Abschluss der Herbst- und Feiertagstafel.

Von yumbelo · 6 Portionen · 75 Minuten

Zutaten

• 250 g ungesüßtes Maronenpüree
• 100 g Zartbitterschokolade
• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 4 Stück Eier (Größe M)
• 1 Stück Bio-Orange, Abrieb
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• 60 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Butter für die Form
• 200 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die Zartbitterschokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3. Die weiche Butter mit Zucker, Orangenabrieb, Zimt und Salz etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Das Maronenpüree und die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise unterheben.
6. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und 35 bis 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er innen noch leicht feucht, aber gar ist.
7. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
8. Die Sahne steif schlagen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit der Sahne servieren.