Ofenhähnchen mit Champignons, Zucchini und Bergkäse-Walnuss-Haube

Saftige Hähnchenschenkel liegen auf würzigen Champignons und Zucchini und sind mit einer knusprigen Bergkäse-Walnuss-Haube überbacken. Ein herzhaftes, kohlenhydratarmes Herbstgericht aus dem Ofen.

Von yumbelo · 2 Portionen · 50 Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenschenkel mit Haut
• 250 g Champignons
• 200 g Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 25 g Butter
• 80 g Bergkäse, gerieben
• 100 g Crème fraîche
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Bund Thymian, frisch
• 20 g Walnüsse, gehackt
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Die Champignons putzen und halbieren, die Zucchini in halbe Scheiben schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Thymianblättchen abzupfen.
4. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten etwa 5 Minuten goldbraun anbraten, dann wenden und weitere 2 Minuten braten.
5. Die Hähnchenschenkel aus der Pfanne nehmen. Champignons und Zucchini in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Thymian und eine Prise Salz zufügen.
6. Die Crème fraîche unterrühren und die Hähnchenschenkel mit der Haut nach oben darauf verteilen.
7. Die Butter schmelzen und mit dem Bergkäse und den Walnüssen verrühren, dann die Mischung auf den Hähnchenschenkeln verteilen.
8. Die Pfanne in den Ofen schieben und das Gericht 20 bis 25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist und der Käse goldbraun ist.
9. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.