One-Pot-Fusilli mit Paprika, Oliven und Feta
Eine Pfanne, ein Topf und fertig: Fusilli garen zusammen mit Paprika, Tomaten und Oliven in würziger Tomatensauce. Zum Schluss kommt cremiger Feta darüber.
Von yumbelo · 4 Portionen · 30 Minuten
Zutaten
- 320 g Fusilli
- 2 Stück rote Paprikaschoten
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 800 ml Wasser
- 100 g schwarze Oliven, entkernt
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika darin etwa 4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden. Knoblauch, Oregano und Chiliflocken kurz mitbraten.
- Gehackte Tomaten und Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen.
- Fusilli unterrühren und bei mittlerer Hitze offen etwa 12 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Nudeln gar sind und die Sauce cremig eingedickt ist. Falls nötig, etwas Wasser nachgießen.
- Oliven halbieren und unterheben. Feta grob zerbröseln und darüber verteilen. Basilikum abzupfen, grob hacken und darüberstreuen.
- Vor dem Servieren kurz ohne Deckel stehen lassen, dann mit Pfeffer nachwürzen und sofort servieren.