Ofen-Feta mit Zucchini, Paprika und Oliven
Feta, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten werden zusammen im Ofen gegart, bis der Käse weich und cremig ist. Mit Oregano und Knoblauch ist das Blech aromatisch, sättigend und mit wenigen Kohlenhydraten.
Von yumbelo · 2 Portionen · 35 Minuten
Zutaten
- 200 g Feta
- 200 g Zucchini
- 150 g rote Paprika
- 150 g Kirschtomaten
- 50 g rote Zwiebel
- 30 g schwarze Oliven, entkernt
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Chiliflocken
- 0,5 Bund glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zucchini waschen und in halbmondförmige Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel in dünne Spalten schneiden. Kirschtomaten halbieren.
- Gemüse, Zwiebel und Oliven in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen. Knoblauch fein hacken, mit 2 EL Olivenöl, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse geben.
- Feta in zwei Scheiben oder Stücke schneiden und mittig auf das Gemüse legen. Alles 20 bis 25 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse weich ist und der Feta leicht Farbe annimmt.
- Petersilie fein hacken. Das Ofengericht aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.