Spaghetti mit Knoblauch, Chili und Parmesan
Eine schnelle Pasta mit Knoblauch, Chili und Parmesan, die mit wenigen Zutaten auskommt. Ideal für ein Essen allein am Abend.
Von yumbelo · 1 Portionen · 20 Minuten
Zutaten
- 90 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Prise getrocknete Chiliflocken oder kleine frische Chilischote
- 20 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasser in einem kleinen Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch und Chili darin unter Rühren etwa 2 Minuten goldgelb braten, dabei nicht verbrennen lassen.
- Etwas Nudelwasser abschöpfen, die Spaghetti abgießen und mit in die Pfanne geben, gut mit dem Knoblauchöl vermengen und 1 bis 2 EL Nudelwasser unterrühren.
- Vom Herd nehmen, Parmesan und Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.