Ofen-Blumenkohl mit Kreuzkümmel-Kichererbsen und Knoblauch-Joghurt
Knuspriger Ofen-Blumenkohl mit würzigen Kreuzkümmel-Kichererbsen, serviert mit einem cremigen Knoblauch-Joghurt-Dip und frischer Petersilie. Ein schnelles, sättigendes Gericht für eine Person.
Von yumbelo · 1 Portionen · 28 Minuten
Zutaten
- 300 g Blumenkohl
- 150 g Kichererbsen (abgetropft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Stück Knoblauch
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und gut trocken tupfen.
- Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls trocken tupfen.
- Blumenkohl und Kichererbsen mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Blech verteilen.
- Etwa 20 Minuten rösten, bis der Blumenkohl goldbraune Stellen hat und die Kichererbsen knusprig sind; nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Joghurt mit dem fein geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und einer kleinen Prise Salz verrühren.
- Petersilie hacken, das Ofengemüse mit dem Joghurt-Dip und der Petersilie servieren.