Maronencreme mit Zimt-Apfelkompott und Haferstreuseln

Eine samtige Maronencreme mit Zimt, dazu warmes Apfelkompott und knusprige Haferstreusel. Ein wärmendes Dessert für den St.-Martins-Abend.

Von yumbelo · 4 Portionen · 40 Minuten

Zutaten

• 400 g Maronen, vorgegart
• 150 ml Milch
• 60 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 Stück Äpfel
• 30 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Zimt
• 60 g Haferflocken
• 30 g Butter
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 30 g Zucker, 100 ml Wasser und einer Prise Zimt bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten weich dünsten, dann mit der Gabel leicht zerdrücken.
2. Die Haferflocken mit der Butter und 1 EL Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten unter Rühren goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Die Maronen grob zerkleinern und mit Milch, 60 g Zucker, 1 TL Zimt und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen. Fünf Minuten köcheln lassen und anschließend fein pürieren.
4. Die Maronenmasse vollständig abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Maronenmasse heben.
5. Die Maronencreme abwechselnd mit dem Apfelkompott und den Haferstreuseln in Gläser schichten. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühl stellen.