Apfel-Streuselkuchen vom Blech

Ein saftiger Apfel-Streuselkuchen, der direkt auf dem Blech gebacken wird. Die Äpfel geben Frische, die Streusel knusprige Süße.

Von yumbelo · 4 Portionen · 55 Minuten

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 130 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 180 g Butter, weich
• 1 Stück Ei
• 100 ml Milch
• 3 Stück Äpfel, säuerlich
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech (ca. 30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig 120 g der Butter mit 60 g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts oder mit einem Schneebesen cremig rühren.
3. Das Ei und die Milch unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und leicht andrücken.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt und 10 g Zucker vermischen.
6. Die Apfelspalten dachziegelartig auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken.
7. Für die Streusel die restliche Butter in Stücken mit 60 g Mehl und dem restlichen Zucker mit den Fingern zu groben Bröseln verkneten.
8. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen und den Kuchen im unteren Drittel des Ofens etwa 35 Minuten goldbraun backen.
9. Den Kuchen auf dem Blech etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder abgekühlt servieren.