Herbstliche Puten-Kürbis-Frikadellen mit Apfel-Joghurt-Dip

Saftige Puten-Frikadellen mit geraspeltem Kürbis und Apfel, mild gewürzt und dank Gemüse bunt und herbstlich. Dazu gibt es einen cremigen Joghurt-Dip mit einer Prise Honig, der auch kleinen Essern schmeckt.

Von yumbelo · 4 Portionen · 40 Minuten

Zutaten

• 500 g Putenhackfleisch
• 300 g Hokkaido-Kürbis
• 1 Stück Apfel
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Ei
• 60 g Semmelbrösel
• 1 Bund Petersilie
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Speiseöl
• 250 g Naturjoghurt
• 1 TL Honig

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und fein raspeln. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls raspeln. Die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie fein hacken.
2. Hackfleisch, Kürbis, Apfel, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen und die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. Mit feuchten Händen aus der Masse etwa 16 gleich große Bällchen formen und leicht flach drücken.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Frikadellen portionsweise bei mittlerer Hitze je 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie durch sind.
5. Den Joghurt mit dem Honig und einer Prise Salz glatt rühren und als Dip zu den warmen Frikadellen servieren.