Ofen-Hähnchen-Tikka mit Paprika, Kartoffeln und Minz-Joghurt-Dip

Saftige Hähnchenstücke mit Tikka-Gewürzen, Paprika und Kartoffeln vom Blech, dazu ein frischer Minz-Joghurt-Dip. Das Gericht lässt sich gut vorkochen, hält sich drei bis vier Tage im Kühlschrank und schmeckt aufgewärmt wie kalt.

Von yumbelo · 4 Portionen · 60 Minuten

Zutaten

• 800 g Hähnchenbrustfilet
• 800 g Kartoffeln, festkochend
• 2 Stück rote Paprika
• 2 Stück rote Zwiebeln
• 200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
• 300 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) für den Dip
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer, gemahlen
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 2 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL getrocknete Minze
• Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit 200 g Naturjoghurt, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Ingwer, einer ausgepressten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft gut vermischen; etwa 20 Minuten ziehen lassen.
3. Die Kartoffeln waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden, die Zwiebeln in Spalten teilen.
4. Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln mit 3 EL Olivenöl, einer Prise Salz und Pfeffer auf dem Blech verteilen und 15 Minuten im Ofen vorgaren.
5. Die marinierten Hähnchenwürfel auf das Gemüse geben, alles gleichmäßig verteilen und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis das Fleisch durch und an den Rändern leicht gebräunt ist.
6. Für den Dip den restlichen Joghurt mit der zweiten Knoblauchzehe, der getrockneten Minze, einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft verrühren und kalt stellen.
7. Das Blech aus dem Ofen nehmen, das Gericht auf vier Portionen verteilen und mit dem Minz-Joghurt-Dip servieren.