Hähnchen-Shawarma-Wraps mit Knoblauch-Joghurt und Gurken-Tomaten-Salat
Saftige Hähnchenstreifen mit Kreuzkümmel und Paprika, dazu knackiger Gurken-Tomaten-Salat und kühler Knoblauch-Joghurt, alles eingerollt in warme Wraps. Die Komponenten halten sich getrennt gut im Kühlschrank und lassen sich am Ende schnell zusammenstellen.
Von yumbelo · 4 Portionen · 60 Minuten
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Kurkuma
- 0,5 TL Zimt
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 250 g Naturjoghurt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 4 Stück Große Weizentortillas
- 1 Stück Salatgurke
- 3 Stück Tomaten
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 1 Stück Romanasalat
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und mit 2 EL Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer mischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Joghurt mit der fein geriebenen Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
- Gurke und Tomaten würfeln, Zwiebel fein hacken, Petersilie grob schneiden und alles mit dem restlichen Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen portionsweise bei mittlerer bis starker Hitze in 5 bis 7 Minuten goldbraun und durchgegart braten.
- Den Romanasalat waschen, trocken schütteln und in breite Streifen schneiden.
- Zum Vorbereiten Hähnchen, Salat, Gurken-Tomaten-Salat und Joghurt getrennt in luftdichten Dosen im Kühlschrank lagern, bis zu drei Tage haltbar.
- Zum Servieren die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, mit Salat, Hähnchen, Salat und Joghurt belegen, aufrollen und nach Belieben in Alufolie einwickeln.