Ofen-Hähnchen mit Aubergine, Kichererbsen und Tahin-Joghurt

Saftige Hähnchenschenkel teilen sich das Blech mit Aubergine, Zucchini, Kichererbsen und Kirschtomaten. Dazu gibt es einen cremigen Tahin-Joghurt mit Zitrone und frischer Petersilie.

Von yumbelo · 4 Portionen · 55 Minuten

Zutaten

• 1200 g Hähnchenschenkel mit Knochen
• 2 Stück Auberginen
• 2 Stück Zucchini
• 2 Stück Rote Zwiebeln
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht etwa 240 g)
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück Zitrone
• 3 EL Tahini (Sesampaste)
• 150 g Joghurt, natur
• 1 Bund Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel einreiben.
3. Die Auberginen und Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Spalten schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
4. Das Gemüse, die Kichererbsen und die Kirschtomaten mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem großen Backblech verteilen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben dazulegen.
5. Das Blech im Ofen etwa 40 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
6. Für die Sauce die Tahini mit dem Saft der Zitrone, etwas Wasser, Salz und einer Prise Knoblauch glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Joghurt unterrühren.
7. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
8. Das Blech aus dem Ofen nehmen, das Hähnchen mit der Petersilie bestreuen und mit der Tahin-Joghurt-Sauce servieren.