Mini-Wraps mit Feta, Gurke und Paprika

Kleine Mini-Wraps mit cremigem Frischkäse, würzigem Feta und knackigem Gemüse, die sich gut vorbereiten lassen und ohne Besteck zu essen sind. Dazu passt ein frischer Dill-Joghurt-Dip.

Von yumbelo · 8 Portionen · 25 Minuten

Zutaten

• 16 Stück Mini-Weizentortillas (ca. 15 cm)
• 200 g Frischkäse
• 150 g Feta
• 300 g Salatgurke
• 150 g rote Paprika
• 50 g Rucola
• 200 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 Stück Zitrone (Saft)
• 1 Bund Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, der Hälfte des Dills, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
2. Die Gurke waschen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Den Feta zerbröseln und mit dem Frischkäse, dem restlichen Dill, Salz und Pfeffer zu einer streichfähigen Creme verrühren.
4. Die Tortillas nacheinander auf eine saubere Fläche legen und dünn mit der Frischkäse-Feta-Creme bestreichen. Gurke, Paprika und Rucola darauf verteilen.
5. Die Tortillas fest aufrollen, in Stücke von etwa 3 cm schneiden und mit Zahnstochern fixieren. Bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen und mit dem Dip servieren.