Gedämpftes Hähnchen mit buntem Gemüse und Ingwer-Sojasauce
Ein sättigendes, leichtes Gericht aus dem Dampfgarer-Stil: zartes Hähnchen- oder Tofu-Gemüse-Päckchen mit viel knackigem Gemüse, gedämpft in Sojasauce-Ingwer-Aroma. Kalorienarm und dennoch voller Geschmack.
Von yumbelo · 2 Portionen · 35 Minuten
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück rote Paprika
- 100 g Brokkoli
- 100 g Pak Choi
- 1 Stück Möhre
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce (natriumarm)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Prise Chiliflocken
- 150 g Basmatireis (ungekocht)
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung garen und warm halten.
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden und mit einer Hälfte der Sojasauce und Reisessig mischen.
- Zucchini, Paprika und Möhre in dünne Streifen oder Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Pak Choi halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
- Einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser in einen Topf setzen. Zuerst Möhre und Brokkoli 4 Minuten dämpfen, dann Hähnchen, Zucchini, Paprika und Pak Choi auf das Gemüse legen und weitere 8 bis 10 Minuten dämpfen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel die restliche Sojasauce mit Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Chiliflocken verrühren.
- Das gedämpfte Gemüse und Hähnchen auf Reis anrichten, mit der Ingwer-Sojasauce beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.